Ingredients
Scale
- 4 bananes mûres, mais encore fermes
- 50g de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 50g de sucre brun (cassonade)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif, mais fortement recommandé !)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Crème glacée à la vanille ou yaourt grec, pour servir (facultatif)
- Noix hachées (noix de pécan, amandes, noix), pour garnir (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche, pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez délicatement les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Beurrez légèrement un plat allant au four et disposez les moitiés de bananes, côté coupé vers le haut, en les espaçant un peu.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre, le sucre brun, l’extrait de vanille, la cannelle et la noix de muscade jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le rhum (si utilisé) et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
- Répartissez uniformément cette préparation sur les moitiés de bananes.
- Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bananes soient tendres et légèrement caramélisées. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Si vous le souhaitez, activez le grill du four pendant les dernières minutes pour une caramélisation plus intense (attention à ne pas brûler).
- Sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement.
- Servez les bananes chaudes avec une boule de crème glacée à la vanille ou du yaourt grec.
- Saupoudrez de noix hachées et garnissez de feuilles de menthe fraîche.
- Arrosez les bananes avec la sauce caramélisée formée dans le plat.
- Dégustez immédiatement !
Notes
- Choisissez des bananes mûres, mais encore fermes.
- Variez les épices : cardamome, gingembre moulu, piment de Cayenne.
- Remplacez le rhum par du Grand Marnier, du Cointreau ou du whisky.
- Ajoutez des pépites de chocolat avant d’enfourner.
- Servez avec une sauce au caramel maison ou du commerce.
- Préparez la garniture à l’avance et conservez-la au réfrigérateur.
- Réutilisez les restes pour garnir des crêpes, des gaufres ou des toasts.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes