Bagel maison facile : Recette simple et délicieuse à réaliser chez soi

Bagel maison facile, un délice qui allie simplicité et saveurs irrésistibles, est la recette parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un petit goût de New York à la maison. Originaires des communautés juives d’Europe de l’Est, les bagels ont traversé les océans pour devenir un incontournable de la cuisine moderne. Leur texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur en fait un choix idéal pour le petit-déjeuner ou un en-cas à tout moment de la journée.

Les gens adorent les bagels maison facile non seulement pour leur goût savoureux, mais aussi pour leur polyvalence. Que vous les préfériez nature, garnis de fromage à la crème, ou avec des ingrédients plus audacieux comme le saumon fumé et l’avocat, ces petites merveilles sont toujours un succès. De plus, préparer des bagels chez soi est une activité amusante et gratifiante, qui permet de partager un moment convivial en famille ou entre amis. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à découvrir la magie des bagels maison facile !

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé (type 55)
• 10 g de sel
• 7 g de sucre
• 10 g de levure boulangère sèche
• 300 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
• Graines de sésame ou de pavot (pour la garniture, facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre.
2. Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Versez le mélange de levure dans le puits de la farine. Ajoutez également l’huile d’olive et le miel si vous en utilisez.
4. À l’aide d’une cuillère en bois, commencez à incorporer la farine au liquide jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
5. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Fermentation de la pâte :

1. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique.
2. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Façonnage des bagels :

1. Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez la pâte en 8 portions égales.
2. Roulez chaque portion en une boule. Ensuite, faites un trou au centre de chaque boule avec votre doigt pour former la forme de bagel.
3. Étirez doucement le trou pour qu’il soit d’environ 5 cm de diamètre, car il se rétrécira pendant la cuisson.
4. Placez les bagels façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les reposer pendant 20 minutes.

Préparation de l’eau de cuisson :

1. Dans une grande casserole, portez à ébullition environ 2 litres d’eau. Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sucre pour donner une belle couleur aux bagels.
2. Une fois l’eau en ébullition, réduisez le feu pour que l’eau frémisse doucement.

Cuisson des bagels :

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Plongez délicatement 2 à 3 bagels à la fois dans l’eau frémissante. Faites-les cuire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour les retourner.
3. Retirez les bagels de l’eau et laissez-les égoutter sur une grille pendant quelques minutes.
4. Si vous le souhaitez, saupoudrez les bagels de graines de sésame ou de pavot avant de les mettre au four.
5. Placez les bagels sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Refroidissement et dégustation :

1. Une fois cuits, retirez les bagels du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.
2. Servez les bagels tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les garnir de cream cheese, de saumon fumé, de légumes ou de tout autre ingrédient de votre choix.

Conclusion:

En résumé, cette recette de bagel maison facile est un incontournable pour tous les amateurs de pain fait maison. Non seulement elle est simple à réaliser, mais elle offre également une texture moelleuse et un goût irrésistible qui ravira vos papilles. Que vous choisissiez de les garnir de fromage à la crème, de saumon fumé, ou même de légumes frais, ces bagels sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou un en-cas savoureux à tout moment de la journée. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures ou à ajouter des herbes et des épices à la pâte pour personnaliser vos bagels selon vos goûts. Vous pouvez également essayer de les faire cuire au four pour une croûte encore plus croustillante ou de les faire bouillir dans un mélange d’eau et de miel pour une saveur sucrée unique. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de bagel maison facile et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, vous serez surpris de la simplicité et du plaisir que vous aurez à préparer ces délices. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous dans cette aventure culinaire. Vos papilles vous remercieront ! Print