Focaccia italienne romarin : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

La focaccia italienne romarin est bien plus qu’un simple pain ; c’est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes. Originaire des régions côtières d’Italie, cette délicieuse spécialité est souvent servie en apéritif ou en accompagnement de plats variés. Sa texture moelleuse et sa croûte dorée, agrémentée de feuilles de romarin frais, en font un incontournable de la cuisine italienne. Les amateurs de focaccia italienne romarin apprécient non seulement son goût savoureux, mais aussi sa simplicité de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un dîner, cette focaccia saura séduire tous les palais grâce à son arôme envoûtant et sa polyvalence. Préparez-vous à découvrir une recette qui ravira vos convives et apportera une touche d’Italie à votre table !

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé (type 00 ou type 55)
• 350 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 7 g de levure sèche active ou 20 g de levure fraîche
• 50 ml d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de sucre
• 2-3 branches de romarin frais
• Fleur de sel (pour le dessus)

Préparation de la pâte :

1. Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela indique que la levure est active.
2. Dans un grand saladier, tamiser la farine et ajouter le sel. Mélanger pour bien incorporer le sel à la farine.
3. Faire un puits au centre de la farine et y verser le mélange de levure et l’huile d’olive.
4. À l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains, commencer à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
5. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop.

Fermentation de la pâte :

1. Placer la pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon propre ou du film plastique.
2. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préparation de la focaccia :

1. Une fois que la pâte a levé, la dégazer en la pétrissant légèrement. Cela permet d’éliminer les bulles d’air formées pendant la fermentation.
2. Préchauffer le four à 220°C (428°F) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en l’huilant légèrement.
3. Étaler la pâte sur la plaque de cuisson en utilisant vos mains pour l’étirer délicatement. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 1 à 2 cm.
4. Utiliser vos doigts pour faire des empreintes dans la pâte, créant des petits puits. Cela permettra à l’huile et aux arômes de s’infiltrer dans la focaccia.
5. Dans un petit bol, mélanger 30 ml d’huile d’olive avec quelques feuilles de romarin hachées. Verser ce mélange sur la pâte, en s’assurant qu’il pénètre bien dans les empreintes.
6. Parsemer la focaccia de fleur de sel et ajouter quelques brins de romarin frais sur le dessus pour la décoration.

Cuisson de la focaccia :

1. Enfourner la focaccia dans le four préchauffé et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante sur le dessus.
2. À mi-cuisson, vous pouvez tourner la plaque pour assurer une cuisson uniforme.
3. Une fois cuite, retirer la focaccia du four et la laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes.

Assemblage et service :

1. Une fois que la focaccia a légèrement refroidi, la couper en morceaux ou en carrés selon votre préférence.
2. Servir la focaccia tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un bon balsamique ou d’une tapenade d’olive pour un apéritif savoureux.
3. La focaccia peut également être utilisée comme base pour des sandwichs ou servie avec des soupes et des salades.

Conseils supplémentaires :

• Pour une focaccia encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives,

  Conclusion:

  La focaccia italienne au romarin est un incontournable qui mérite d’être essayé. Sa texture moelleuse et sa croûte dorée, agrémentée d’une touche d’huile d’olive et de romarin frais, en font un pain savoureux qui accompagne parfaitement une multitude de plats. Que ce soit en apéritif, en accompagnement d’une soupe ou d’une salade, ou même en tant que base pour des sandwichs gourmands, cette focaccia saura séduire vos convives à coup sûr. N’hésitez pas à personnaliser votre focaccia en ajoutant des ingrédients comme des olives, des tomates séchées ou du fromage pour une touche encore plus savoureuse. Vous pouvez également expérimenter avec différentes herbes aromatiques selon vos préférences. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de focaccia italienne au romarin et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, cette recette simple et délicieuse saura ravir vos papilles. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette focaccia, vous ne le regretterez pas ! Print
  

  Focaccia italienne romarin : Recette facile et délicieuse à essayer chez vous

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  Une focaccia maison moelleuse et parfumée au romarin, idéale pour accompagner vos repas ou en apéritif. Facile à réaliser, elle se déguste tiède ou à température ambiante, agrémentée d’huile d’olive ou de balsamique.

  • Total Time: 105 minutes
  • Yield: 8 à 10 portions 1x

  Ingredients

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  • 500 g de farine de blé (type 00 ou type 55)
  • 350 ml d’eau tiède
  • 10 g de sel
  • 7 g de levure sèche active ou 20 g de levure fraîche
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2–3 branches de romarin frais
  • Fleur de sel (pour le dessus)

  Instructions

  1. Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Dans un grand saladier, tamiser la farine et ajouter le sel. Mélanger pour bien incorporer le sel à la farine.
  3. Faire un puits au centre de la farine et y verser le mélange de levure et l’huile d’olive.
  4. À l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains, commencer à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
  5. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  6. Placer la pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon propre ou du film plastique.
  7. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  8. Une fois que la pâte a levé, la dégazer en la pétrissant légèrement.
  9. Préchauffer le four à 220°C (428°F) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en l’huilant légèrement.
  10. Étaler la pâte sur la plaque de cuisson en utilisant vos mains pour l’étirer délicatement.
  11. Utiliser vos doigts pour faire des empreintes dans la pâte.
  12. Dans un petit bol, mélanger 30 ml d’huile d’olive avec quelques feuilles de romarin hachées. Verser ce mélange sur la pâte.
  13. Parsemer la focaccia de fleur de sel et ajouter quelques brins de romarin frais sur le dessus.
  14. Enfourner la focaccia dans le four préchauffé et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante sur le dessus.
  15. À mi-cuisson, tourner la plaque pour assurer une cuisson uniforme.
  16. Une fois cuite, retirer la focaccia du four et la laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes.
  17. Une fois que la focaccia a légèrement refroidi, la couper en morceaux ou en carrés.
  18. Servir tiède ou à température ambiante, accompagnée d’un bon balsamique ou d’une tapenade d’olive.

  Notes

  • Pour une focaccia encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives, des tomates séchées ou du fromage.

  • Author: Ginette
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 25 minutes