Gâteau petit beurre chocolat café : une recette irrésistible à découvrir

Gâteau petit beurre chocolat café, un délice qui ravira les papilles des amateurs de douceurs sucrées. Ce dessert emblématique allie la richesse du chocolat à la douceur des biscuits petit beurre, créant une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Originaire de France, ce gâteau a su traverser les générations, devenant un incontournable des goûters et des célébrations familiales. Les gens adorent ce gâteau non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa simplicité de préparation. En quelques étapes, vous pouvez réaliser un gâteau qui impressionnera vos invités et réchauffera les cœurs. Que ce soit pour un anniversaire, un café entre amis ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau petit beurre chocolat café est toujours une excellente idée.

Ingrédients :

• 200 g de biscuits petit beurre
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de café fort (préparé et refroidi)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Pour le décor : copeaux de chocolat et grains de café

Préparation de la base de biscuits

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un mixeur, placez les biscuits petit beurre et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
4. Une fois le beurre fondu, ajoutez-y la poudre de biscuits et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez la préparation de biscuits et de beurre dans le moule, puis pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
6. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture au chocolat et café

1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
2. Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu et laissez-le tiédir légèrement.
3. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Battez le mélange avec un fouet électrique ou un fouet manuel jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, puis incorporez le café refroidi. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Dans un autre bol, tamisez la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.

Assemblage du gâteau

1. Versez la garniture au chocolat et café sur la croûte de biscuits refroidie dans le moule.
2. Utilisez une spatule pour lisser le dessus de la préparation, afin qu’elle soit bien uniforme.
3. Enfournez le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est légèrement craquelé et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
4. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Décoration et service

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le décorer selon vos envies. Pour cela, saupoudrez le dessus de copeaux de chocolat et de quelques grains de café pour une touche élégante.
2. Coupez le gâteau en parts égales et servez-le avec un café ou un thé pour un moment de douceur.
3. Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez accompagner chaque part d’une cuillère de crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille.

Conseils et astuces

• Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de café ou de liqueur de café à la garniture.
• Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la garniture.


Conclusion:

En résumé, le gâteau petit beurre chocolat café est une véritable merveille culinaire qui mérite d’être essayé. Sa texture moelleuse, son goût riche en chocolat et la subtile note de café en font un dessert irrésistible qui ravira les papilles de tous vos convives. Que vous le serviez lors d’une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau est un incontournable qui ne manquera pas de séduire. Pour accompagner ce délice, pensez à le servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des noix hachées ou des éclats de caramel pour une texture croquante. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat, que ce soit du chocolat noir, au lait ou même blanc, pour personnaliser votre gâteau selon vos préférences. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau petit beurre chocolat café et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirent d’autres gourmands à se lancer dans la préparation de ce délice. Alors, enfilez votre tablier, laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous avec ce gâteau qui ne manquera pas de faire sensation ! Print

Gâteau petit beurre chocolat café : une recette irrésistible à découvrir
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Un gâteau au chocolat et café avec une croûte de biscuits petit beurre, idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées. Facile à réaliser, il allie la richesse du chocolat noir à l’arôme du café, parfait pour accompagner un café ou un thé.
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 8 portions 1x
Ingredients
Scale 1x2x3x
• 200 g de biscuits petit beurre
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de café fort (préparé et refroidi)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Pour le décor : copeaux de chocolat et grains de café
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mixez les biscuits petit beurre jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
4. Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Pressez la préparation de biscuits dans le moule pour former une croûte.
6. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
7. Faites fondre le chocolat noir à feu doux, puis laissez tiédir.
8. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
9. Incorporez le chocolat fondu et le café refroidi au mélange d’œufs.
10. Tamisez la levure chimique et le sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
11. Versez la garniture sur la croûte de biscuits refroidie et lissez le dessus.
12. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est légèrement craquelé.
13. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
14. Décorez avec des copeaux de chocolat et des grains de café.
15. Servez avec un café ou un thé, et éventuellement de la crème chantilly ou de la glace à la vanille.
Notes
• Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café d’extrait de café ou de liqueur de café.
• Réduisez la quantité de sucre si vous préférez un gâteau moins sucré.
• Author: Ginette
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 40 minutes