Tomates farcies au poulet : Recette délicieuse et facile à réaliser

Les tomates farcies au poulet sont un plat savoureux qui évoque des souvenirs d’été et de repas en famille. Ce classique de la cuisine française, souvent préparé lors des repas dominicaux, allie la douceur des tomates juteuses à la richesse d’une farce de poulet savoureuse. Originaires du sud de la France, les tomates farcies sont un symbole de la cuisine méditerranéenne, où les ingrédients frais et de saison sont à l’honneur.

Ce qui fait que les tomates farcies au poulet sont tant appréciées, c’est leur goût irrésistible et leur texture fondante. La combinaison de la chair de poulet, des herbes aromatiques et des épices crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. De plus, ce plat est incroyablement pratique : il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en semaine ou les dîners entre amis. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, les tomates farcies au poulet sont une recette qui ravira à coup sûr vos convives.

Ingrédients :

• 4 grosses tomates
• 300 g de blanc de poulet haché
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 100 g de riz (précuit ou non)
• 1 œuf
• 50 g de fromage râpé (type emmental ou parmesan)
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)

Préparation des tomates

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les tomates sous l’eau froide. Coupez le haut de chaque tomate pour créer un “couvercle” et réservez-le.
3. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur des tomates en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la pulpe dans un bol.
4. Salez l’intérieur des tomates et retournez-les sur une assiette pour qu’elles dégorgent pendant que vous préparez la farce.

Préparation de la farce

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporez le poulet haché dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 7 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
4. Ajoutez la pulpe de tomate réservée dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Incorporez le riz (précuit ou non), l’œuf, le fromage râpé et le persil haché. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Assemblage des tomates farcies

1. Remplissez chaque tomate avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien la remplir.
2. Replacez les “couvercles” de tomates sur le dessus pour les refermer.
3. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les tomates ne sèchent pendant la cuisson.

Cuisson des tomates farcies

1. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que les tomates ne brûlent. Enfournez pendant 30 minutes.
2. Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la farce soit bien cuite.
3. Vérifiez la cuisson du riz si vous ne l’avez pas précuit. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Service

1. Une fois les tomates farcies cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
2. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un accompagnement de votre choix.
3. Vous pouvez également parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus des tomates avant de les mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.

Conseils supplémentaires

Conclusion:

Les tomates farcies au poulet sont un plat incontournable qui allie saveurs délicieuses et présentation colorée. Ce mélange savoureux de poulet tendre, d’herbes aromatiques et de légumes frais, le tout enveloppé dans une tomate juteuse, en fait une recette à ne pas manquer. Que vous soyez à la recherche d’un plat principal pour un dîner en famille ou d’une option saine pour un repas léger, ces tomates farcies sauront ravir vos convives. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes farces : ajoutez du riz, des légumes grillés ou même des fromages fondants pour une touche gourmande. Vous pouvez également servir ces tomates farcies avec une salade verte croquante ou un accompagnement de quinoa pour un repas équilibré et savoureux. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tomates farcies au poulet et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous avez personnalisé votre plat et quelles variations vous avez choisies. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres passionnés de cuisine à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Bon appétit ! Print

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Des tomates farcies délicieuses, remplies d’un mélange savoureux de poulet haché, de riz et de fromage, cuites au four jusqu’à tendreté. Parfaites pour un repas réconfortant et personnalisable selon vos goûts.
• Total Time: 65 minutes
• Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale 1x2x3x
• 4 grosses tomates
• 300 g de blanc de poulet haché
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 100 g de riz (précuit ou non)
• 1 œuf
• 50 g de fromage râpé (type emmental ou parmesan)
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les tomates sous l’eau froide. Coupez le haut de chaque tomate pour créer un “couvercle” et réservez-le.
3. À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur des tomates en prenant soin de ne pas percer la peau. Réservez la pulpe dans un bol.
4. Salez l’intérieur des tomates et retournez-les sur une assiette pour qu’elles dégorgent pendant que vous préparez la farce.
5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
6. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
7. Incorporez le poulet haché dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 7 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
8. Ajoutez la pulpe de tomate réservée dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
9. Incorporez le riz (précuit ou non), l’œuf, le fromage râpé et le persil haché. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
10. Remplissez chaque tomate avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien la remplir.
11. Replacez les “couvercles” de tomates sur le dessus pour les refermer.
12. Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’eau au fond du plat pour éviter que les tomates ne sèchent pendant la cuisson.
13. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que les tomates ne brûlent. Enfournez pendant 30 minutes.
14. Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la farce soit bien cuite.
15. Vérifiez la cuisson du riz si vous ne l’avez pas précuit. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
16. Une fois les tomates farcies cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
17. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un accompagnement de votre choix.
18. Vous pouvez également parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus des tomates avant de les mettre au four pour une croûte encore plus savoureuse.
Notes
• Vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant d’autres légumes ou épices selon vos goûts.
• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des lentilles ou des champignons hachés.
• Author: Ginette
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 45 minutes