Chili au bœuf et haricots : Recette savoureuse et facile à préparer

Chili au bœuf et haricots, un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et l’âme, est une recette emblématique de la cuisine texane. Ce mélange savoureux de viande hachée, de haricots et d’épices a su traverser les âges, devenant un incontournable des repas en famille et des soirées entre amis. Les origines du chili remontent à des traditions culinaires anciennes, où chaque région a apporté sa touche personnelle, rendant ce plat encore plus fascinant.

Les gens adorent le chili au bœuf et haricots pour sa richesse en saveurs et sa texture réconfortante. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le piquant des épices et la douceur des haricots, créant une expérience gustative inoubliable. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de semaine ou les occasions spéciales. Que vous le serviez avec du pain de maïs ou du riz, le chili au bœuf et haricots saura ravir vos convives et apporter une touche chaleureuse à votre table.

Ingrédients :

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 boîte (400 g) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
• 1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
• Crème aigre ou fromage râpé, pour servir (facultatif)

Préparation des ingrédients :

1. Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail pour faciliter la préparation.
2. Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail.
3. Coupez les poivrons rouge et vert en petits dés.
4. Égouttez et rincez les haricots rouges sous l’eau froide pour enlever l’excès de sodium.

Préparation de la base du chili :

1. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
4. Ajoutez les dés de poivrons rouge et vert dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Cuisson de la viande :

1. Ajoutez la viande de bœuf hachée dans la casserole et augmentez légèrement le feu.
2. Faites cuire la viande en la brisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite, environ 5 à 7 minutes.
3. Assaisonnez la viande avec la poudre de chili, le cumin, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober la viande des épices.

Ajout des tomates et des haricots :

1. Incorporez les tomates concassées et le bouillon de bœuf dans la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
2. Ajoutez les haricots rouges égouttés et rincés, ainsi que la sauce Worcestershire. Si vous souhaitez un goût légèrement sucré, ajoutez également le sucre à ce stade.
3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
4. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce d’épaissir.

Finition et service :

1. Goûtez le chili et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou de poudre de chili selon vos préférences.

Conclusion:

En résumé, cette recette de chili au bœuf et haricots est un incontournable pour quiconque cherche à régaler ses convives avec un plat savoureux et réconfortant. Sa combinaison de saveurs riches et épicées, associée à la tendreté du bœuf et à la texture des haricots, en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. De plus, ce chili est incroyablement polyvalent : servez-le avec du riz, des tortillas, ou même sur des nachos pour une expérience encore plus délicieuse. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des légumes comme des poivrons ou des courgettes, ou en ajustant le niveau d’épices selon vos préférences. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de chili au bœuf et haricots et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de le préparer pour un repas de semaine rapide ou pour une occasion spéciale, nous sommes convaincus que vous et vos proches l’adorerez. N’hésitez pas à nous faire part de vos variations et astuces en commentaires, car chaque cuisinier a sa propre touche unique à apporter. Bon appétit et à vos casseroles !

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