Crème glacée Coquito : Découvrez la recette délicieuse et crémeuse à réaliser chez vous

La crème glacée Coquito est bien plus qu’un simple dessert ; c’est une véritable célébration des saveurs tropicales qui évoque les fêtes et les moments de partage en famille. Originaire de Porto Rico, cette délicieuse crème glacée s’inspire de la célèbre boisson Coquito, souvent servie pendant les fêtes de Noël. Sa combinaison de lait de coco, de lait condensé et d’épices réchauffe le cœur et ravit les papilles. Les amateurs de crème glacée Coquito apprécient non seulement son goût riche et crémeux, mais aussi sa texture onctueuse qui fond délicatement en bouche. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix parfait pour les chaudes journées d’été ou les célébrations festives. Découvrez comment réaliser cette délicieuse crème glacée Coquito et apportez un peu de soleil dans votre assiette !

Ingrédients :

• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1 boîte (400 ml) de lait condensé sucré
• 1 boîte (400 ml) de crème épaisse
• 1/2 tasse de rhum blanc
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 cuillère à café de muscade râpée
• 1/4 cuillère à café de sel
• Des copeaux de chocolat ou des noix de coco râpée pour la garniture (facultatif)

Préparation de la base de crème glacée

1. Dans un grand bol, versez la boîte de lait de coco. Utilisez un fouet pour bien mélanger le lait de coco afin qu’il soit lisse et homogène.
2. Ajoutez ensuite la boîte de lait condensé sucré au mélange de lait de coco. Continuez à fouetter jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien incorporés.
3. Incorporez la crème épaisse au mélange. Cela ajoutera une texture crémeuse à votre crème glacée. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez le rhum blanc au mélange. Cela donnera à votre crème glacée son goût distinctif de Coquito. Mélangez bien.
5. Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle en poudre, la muscade râpée et le sel. Ces épices apporteront une profondeur de saveur à votre crème glacée. Fouettez à nouveau pour bien combiner tous les ingrédients.

Refroidissement de la base

1. Une fois que votre mélange est bien homogène, couvrez le bol avec un film plastique ou un couvercle hermétique.
2. Placez le bol au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra à la base de crème glacée de bien refroidir et de développer les saveurs.

Churning (Turbiner) la crème glacée

1. Après le temps de refroidissement, sortez le mélange du réfrigérateur. Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans la machine.
2. Suivez les instructions de votre sorbetière pour turbiner la crème glacée. En général, cela prend environ 20 à 30 minutes. La crème glacée doit devenir épaisse et crémeuse.
3. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un récipient hermétique et le placer au congélateur. Remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant les 2 à 3 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Cela aidera à obtenir une texture plus lisse.

Assemblage et service

1. Une fois que la crème glacée a atteint la consistance désirée, retirez-la de la sorbetière ou du congélateur.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou de la noix de coco râpée à la crème glacée. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
3. Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique si vous ne l’avez pas déjà fait. Lissez le dessus avec une spatule.
4. Couvrez le récipient avec un couvercle ou du film plastique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle se raffermisse davantage.
5. Pour servir, sortez la crème glacée du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes pour qu’elle ramollisse légèrement.
6. Utilisez une cuillère à glace pour former des boules de crème glacée et servez-les dans des coupes ou des cornets. Vous pouvez garnir chaque portion de copeaux de chocolat ou de noix de coco râpée si vous le souhaitez.

Conseils supplémentaires

Conclusion:

La crème glacée Coquito est un véritable délice qui allie la richesse de la noix de coco à la douceur de la vanille et à la chaleur des épices. Ce dessert crémeux et rafraîchissant est un incontournable pour toute occasion, que ce soit pour un barbecue d’été, une fête de fin d’année ou simplement pour se faire plaisir après un repas. Sa texture onctueuse et son goût unique en font une expérience gustative inoubliable. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de chocolat noir, des éclats de noix ou même un soupçon de café pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également servir cette crème glacée Coquito avec des fruits frais, comme des tranches d’ananas ou des mangues, pour une combinaison parfaite de saveurs tropicales. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de crème glacée Coquito chez vous. Une fois que vous l’aurez goûtée, n’hésitez pas à partager votre expérience et vos variations avec vos amis et votre famille. Que ce soit en ajoutant votre touche personnelle ou en la dégustant telle quelle, cette crème glacée Coquito saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse crème glacée et faites-en le dessert vedette de votre prochaine réunion !

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