Poulet au sésame : Recette savoureuse et facile à réaliser

Le poulet au sésame est un plat savoureux qui allie tendreté et croquant, offrant une expérience culinaire inoubliable. Originaire de la cuisine asiatique, ce plat a su conquérir les cœurs et les palais à travers le monde grâce à sa sauce délicieuse et ses graines de sésame grillées qui apportent une touche de texture unique. Les amateurs de poulet au sésame apprécient non seulement son goût riche et sa simplicité de préparation, mais aussi la manière dont il se marie parfaitement avec du riz ou des légumes sautés. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, le poulet au sésame est toujours un choix gagnant qui ravira vos convives.

Ingrédients :

• 500 g de blanc de poulet
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 oignon, émincé
• 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
• Sel et poivre au goût
• Riz ou nouilles pour servir

Préparation du poulet :

1. Commencez par couper le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme, environ 2-3 cm de large. Cela permettra une cuisson homogène.
2. Dans un grand bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel, l’ail émincé et le gingembre râpé. Cette marinade apportera une saveur délicieuse au poulet.
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures pour une meilleure absorption des saveurs.

Préparation des légumes :

1. Pendant que le poulet marine, préparez les légumes. Lavez et coupez le poivron rouge et le poivron vert en dés. Émincez l’oignon et coupez le brocoli en petits bouquets.
2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les poivrons et le brocoli dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.

Cuisson du poulet :

1. Une fois que le poulet a mariné, retirez-le du réfrigérateur. Dans la même poêle ou wok que vous avez utilisé pour les légumes, ajoutez un peu d’huile de sésame si nécessaire et faites chauffer à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle. Faites cuire le poulet pendant environ 5-7 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 75°C.
3. Ajoutez les graines de sésame dans la poêle et mélangez bien pour les incorporer au poulet. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur de noisette au plat.

Assemblage du plat :

1. Une fois le poulet cuit, incorporez les légumes sautés dans la poêle avec le poulet. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients et réchauffer les légumes.
2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sauce soja ou de miel selon vos préférences.
3. Servez le poulet au sésame chaud, accompagné de riz ou de nouilles. Vous pouvez également garnir le plat de quelques graines de sésame supplémentaires et de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.

Conseils supplémentaires :

• Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment rouge ou de sauce chili dans la marinade.
• Si vous souhaitez une option

Conclusion:

En résumé, cette recette de poulet au sésame est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs sucrées et salées, ainsi que sa texture croustillante, en font un plat qui ravira les papilles de toute la famille. Que vous le serviez avec du riz basmati, des légumes sautés ou même en wrap dans une tortilla, les possibilités d’accompagnement sont infinies. Pour une touche encore plus originale, n’hésitez pas à ajouter des légumes croquants comme des carottes ou des poivrons, ou à remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poulet au sésame et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmets à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier, préparez ce plat savoureux et régalez-vous !

Print