Tarte aux cerises : Recette facile et délicieuse à réaliser chez soi

La tarte aux cerises est un dessert emblématique qui évoque des souvenirs d’été et de moments partagés en famille. Avec sa croûte dorée et croustillante, garnie de cerises juteuses et sucrées, cette tarte est un véritable délice pour les papilles. Originaire de la tradition pâtissière française, la tarte aux cerises a su traverser les âges, s’imposant comme un incontournable lors des repas festifs et des pique-niques en plein air.

Les gens adorent la tarte aux cerises non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture parfaite, alliant le croquant de la pâte et le moelleux des fruits. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue ou simplement pour se faire plaisir, la tarte aux cerises est toujours un succès garanti.

Ingrédients :

• Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid, coupé en dés
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
• Pour la garniture :
  • 500 g de cerises fraîches, dénoyautées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Pour la finition :
  • 1 œuf battu (pour la dorure)
  • Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre en poudre.
2. Incorporez le beurre froid coupé en dés à la farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
4. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement pour former un disque, puis enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture :

1. Dans un grand bol, ajoutez les cerises dénoyautées, le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et le jus de citron.
2. Mélangez délicatement pour enrober les cerises de manière uniforme. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les cerises libèrent leur jus.

Assemblage de la tarte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte réfrigérée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
3. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Assurez-vous que la pâte recouvre bien le fond et les bords du moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
4. Versez la garniture de cerises sur la pâte, en répartissant uniformément les cerises et le jus.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des bandes de pâte pour créer un motif en treillis sur le dessus de la tarte. Pour cela, étalez un peu de pâte et découpez des bandes de 1 cm de large. Disposez-les en croisillons sur la garniture.
6. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.

Cuisson de la tarte :

1. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
2. Surveillez la cuisson, et si les bords de la tarte brunissent trop rapidement, couvrez-les avec des bandes de papier aluminium.
3. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
4. Ensuite, démoulez délic

   Conclusion:

   La tarte aux cerises est un véritable délice qui mérite d’être essayé. Sa croûte dorée et croustillante, associée à la douceur acidulée des cerises, en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de la servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou froide accompagnée d’une cuillerée de crème fouettée, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui évoque les chaudes journées d’été. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison, comme les framboises ou les myrtilles, ou à ajouter une touche d’amande en incorporant de la poudre d’amande dans la pâte. Vous pouvez également essayer d’ajouter un zeste de citron pour rehausser le goût des cerises, ou même un peu de cannelle pour une note épicée. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tarte aux cerises et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un repas de fête, un pique-nique ou simplement pour le plaisir de déguster un bon dessert fait maison, cette tarte saura séduire tous les gourmands. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse tarte aux cerises, vous ne le regretterez pas ! Print
   

   Tarte aux cerises : Recette facile et délicieuse à réaliser chez soi

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   Tarte aux cerises facile à réaliser, alliant une pâte croustillante et une garniture juteuse de cerises sucrées. Parfaite pour les amateurs de desserts fruités, elle se déguste tiède ou froide, avec une touche de sucre glace ou accompagnée de glace à la vanille.

   • Total Time: 70 minutes
   • Yield: 8 portions 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g de farine
   • 125 g de beurre froid, coupé en dés
   • 70 g de sucre en poudre
   • 1 œuf
   • 1 pincée de sel
   • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
   • 500 g de cerises fraîches, dénoyautées
   • 100 g de sucre en poudre
   • 2 cuillères à soupe de maïzena
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 1 cuillère à soupe de jus de citron
   • 1 œuf battu (pour la dorure)
   • Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

   Instructions

   1. Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel et le sucre en poudre.
   2. Incorporez le beurre froid coupé en dés à la farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable.
   3. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
   4. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement pour former un disque, puis enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
   5. Dans un grand bol, ajoutez les cerises dénoyautées, le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et le jus de citron.
   6. Mélangez délicatement pour enrober les cerises de manière uniforme. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les cerises libèrent leur jus.
   7. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   8. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte réfrigérée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
   9. Transférez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Assurez-vous que la pâte recouvre bien le fond et les bords du moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
   10. Versez la garniture de cerises sur la pâte, en répartissant uniformément les cerises et le jus.
   11. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des bandes de pâte pour créer un motif en treillis sur le dessus de la tarte. Pour cela, étalez un peu de pâte et découpez des bandes de 1 cm de large. Disposez-les en croisillons sur la garniture.
   12. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
   13. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
   14. Surveillez la cuisson, et si les bords de la tarte brunissent trop rapidement, couvrez-les avec des bandes de papier aluminium.
   15. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
   16. Ensuite, démoulez délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille.

   Notes

   • Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
   • Cette tarte se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.

   • Author: Ginette
   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 40 minutes