Dinde rôtie : Recette savoureuse avec haricots verts et bacon

Dinde rôtie haricots verts bacon est un plat qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille et de célébrations festives. Ce mélange savoureux de dinde juteuse, de haricots verts croquants et de bacon croustillant crée une harmonie parfaite de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. La dinde, souvent associée aux grandes occasions, a une place de choix dans la cuisine française, symbolisant la convivialité et le partage. Les haricots verts, quant à eux, apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que le bacon ajoute une profondeur de goût irrésistible. C’est cette combinaison qui fait que la dinde rôtie haricots verts bacon est tant appréciée : elle est à la fois réconfortante et raffinée, idéale pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat qui allie tradition et modernité, tout en étant simple à réaliser.

Ingrédients :

• 1 dinde de 3 à 4 kg, prête à rôtir
• 200 g de bacon, coupé en dés
• 500 g de haricots verts frais, équeutés
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1 oignon, haché finement
• 1 bouquet de thym frais
• 1 bouquet de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 citron, coupé en quartiers

Préparation de la dinde :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Rincez la dinde à l’eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
3. Assaisonnez l’intérieur de la dinde avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques quartiers de citron et quelques brins de thym à l’intérieur.
4. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de bacon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
5. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
6. Ajoutez les haricots verts dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites sauter pendant environ 3 à 4 minutes, puis incorporez le bacon croustillant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de thym. Retirez du feu et réservez.
7. Farcissez la cavité de la dinde avec le mélange de haricots verts et de bacon. Si nécessaire, utilisez des cure-dents pour fermer l’ouverture.
8. Badigeonnez la peau de la dinde avec le reste de l’huile d’olive et le beurre fondu. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

Cuisson de la dinde :

1. Placez la dinde dans une rôtissoire, poitrine vers le haut. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de volaille au fond de la rôtissoire pour éviter que la dinde ne sèche.
2. Couvrez la dinde avec du papier aluminium pour les 30 premières minutes de cuisson afin de conserver l’humidité.
3. Enfournez la dinde et faites cuire pendant environ 2 heures, en retirant le papier aluminium après 30 minutes.
4. Arrosez la dinde toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson pour qu’elle reste juteuse et savoureuse.
5. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température doit atteindre 75°C (165°F).
6. Une fois cuite, retirez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes avant de la découper. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande.

Assemblage et service :

1. Découpez la dinde en tranches et disposez-les sur un plat de service.
2. Servez les haricots verts au bacon à côté de la dinde. Vous pouvez également ajouter des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
3. Parsemez le plat de persil haché pour une présentation colorée et parfumée.
4. Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre ou d’un gratin de légumes pour un repas complet.

Conseils supplémentaires :

• Pour une dinde encore plus savoureuse, vous pouvez la mariner la veille avec des herbes et des ép

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de dinde rôtie aux haricots verts et bacon est un incontournable pour quiconque souhaite impressionner ses invités ou simplement se régaler en famille. La combinaison de la dinde juteuse, des haricots verts croquants et du bacon savoureux crée un plat à la fois réconfortant et raffiné. De plus, la simplicité de la préparation en fait une option idéale pour les repas de fête ou les dîners du quotidien. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika fumé ou du thym frais pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également remplacer les haricots verts par d’autres légumes de saison, comme des carottes ou des courgettes, pour une touche personnelle. Servez ce plat avec une purée de pommes de terre ou un riz pilaf pour un repas complet et équilibré. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de dinde rôtie haricots verts bacon et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté des modifications qui ont fait toute la différence. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print
  

  Dinde rôtie : Recette savoureuse avec haricots verts et bacon

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  Dinde rôtie farcie aux haricots verts et bacon, un plat savoureux et festif, idéal pour les grandes occasions. Cette recette combine une dinde juteuse avec une farce délicieuse de haricots verts et de bacon croustillant, le tout assaisonné d’ail, d’oignon et de thym frais. Parfaite pour impressionner vos invités lors des repas de fête.

  • Total Time: 150 minutes
  • Yield: 8 à 10 portions 1x

  Ingredients

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  • 1 dinde de 3 à 4 kg, prête à rôtir
  • 200 g de bacon, coupé en dés
  • 500 g de haricots verts frais, équeutés
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 citron, coupé en quartiers

  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Rincez la dinde à l’eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
  3. Assaisonnez l’intérieur de la dinde avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques quartiers de citron et quelques brins de thym à l’intérieur.
  4. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de bacon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
  5. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
  6. Ajoutez les haricots verts dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites sauter pendant environ 3 à 4 minutes, puis incorporez le bacon croustillant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de thym. Retirez du feu et réservez.
  7. Farcissez la cavité de la dinde avec le mélange de haricots verts et de bacon. Si nécessaire, utilisez des cure-dents pour fermer l’ouverture.
  8. Badigeonnez la peau de la dinde avec le reste de l’huile d’olive et le beurre fondu. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  9. Placez la dinde dans une rôtissoire, poitrine vers le haut. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de volaille au fond de la rôtissoire pour éviter que la dinde ne sèche.
  10. Couvrez la dinde avec du papier aluminium pour les 30 premières minutes de cuisson afin de conserver l’humidité.
  11. Enfournez la dinde et faites cuire pendant environ 2 heures, en retirant le papier aluminium après 30 minutes.
  12. Arrosez la dinde toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson pour qu’elle reste juteuse et savoureuse.
  13. Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température doit atteindre 75°C (165°F).
  14. Une fois cuite, retirez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes avant de la découper. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande.
  15. Découpez la dinde en tranches et disposez-les sur un plat de service.
  16. Servez les haricots verts au bacon à côté de la dinde. Vous pouvez également ajouter des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
  17. Parsemez le plat de persil haché pour une présentation colorée et parfumée.
  18. Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre ou d’un gratin de légumes pour un repas complet.

  Notes

  • Pour une dinde encore plus savoureuse, vous pouvez la mariner la veille avec des herbes et des épices de votre choix.
  • N’hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences.

  • Author: Ginette
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 120 minutes