Boulettes amandes pistaches : Recette délicieuse et facile à réaliser

Boulettes amandes pistaches sont une délicieuse spécialité qui allie le croquant des amandes et la douceur des pistaches, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Ces petites bouchées, souvent servies lors des fêtes ou des occasions spéciales, ont une histoire riche dans la cuisine méditerranéenne, où les fruits à coque sont célébrés pour leur goût et leurs bienfaits nutritionnels. Les boulettes amandes pistaches sont non seulement savoureuses, mais elles offrent également une texture irrésistible, alliant le moelleux à un léger croustillant. Que ce soit pour un apéritif, un dessert ou simplement pour se faire plaisir, ces boulettes sont faciles à préparer et séduisent toujours par leur goût unique et leur présentation élégante. Préparez-vous à découvrir une recette qui va devenir un incontournable dans votre cuisine !

Ingrédients :

• 200 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 50 g d’amandes émondées
• 50 g de pistaches décortiquées
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• Huile d’olive pour la cuisson
• Pour la sauce : 200 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de menthe séchée

Préparation des boulettes

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon haché et l’ail émincé. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
2. Ajoutez l’œuf au mélange de viande. Cela aidera à lier les ingrédients ensemble.
3. Hachez finement les amandes et les pistaches. Vous pouvez les hacher à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur, mais veillez à ne pas les réduire en poudre. Ajoutez-les au mélange de viande.
4. Incorporez le persil haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes.

Cuisson des boulettes

1. Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
2. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les boulettes en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire les boulettes par lots si nécessaire.
3. Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une boulette en deux ; la viande doit être bien cuite.
4. Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Préparation de la sauce

1. Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron et la menthe séchée.
2. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Réfrigérez la sauce pendant que vous terminez la cuisson des boulettes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.

Assemblage et service

1. Une fois les boulettes cuites et la sauce prête, disposez les boulettes sur un plat de service.
2. Servez les boulettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt. Vous pouvez également ajouter des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
3. Pour un repas complet, servez les boulettes avec du riz basmati ou du pain pita, ainsi qu’une salade verte pour équilibrer le plat.

Conseils supplémentaires

1. Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles cuites ou du tofu émietté.
2. Vous pouvez également ajouter d’autres épices selon vos préférences, comme de la coriandre ou du piment pour un peu de piquant.
3. Ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four ou à la poêle avant de servir.
4. Pour

   Conclusion:

   En résumé, les boulettes amandes pistaches sont un incontournable à essayer absolument. Leur combinaison de saveurs délicates et de textures croquantes en fait une collation irrésistible, parfaite pour les apéritifs ou les desserts. Que vous les serviez avec un thé à la menthe pour une touche orientale ou que vous les accompagniez d’une sauce au yaourt pour un contraste crémeux, ces boulettes s’adaptent à toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations en ajoutant des épices comme la cannelle ou en remplaçant les pistaches par des noix de cajou pour une nouvelle expérience gustative. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de boulettes amandes pistaches et à partager vos impressions avec nous. Que ce soit pour un événement spécial ou simplement pour vous faire plaisir, ces boulettes ne manqueront pas de ravir vos papilles et celles de vos invités. Bon appétit ! Print
   

   Boulettes amandes pistaches : Recette délicieuse et facile à réaliser

   Print Recipe

   Pin Recipe

   Savourez des boulettes de viande hachée aux amandes et pistaches, accompagnées d’une sauce au yaourt rafraîchissante. Parfaites pour un repas convivial, ces boulettes sont à la fois savoureuses et faciles à préparer.

   • Total Time: 40 minutes
   • Yield: 20 boulettes 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 200 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
   • 50 g d’amandes émondées
   • 50 g de pistaches décortiquées
   • 1 oignon moyen, finement haché
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 1 œuf
   • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
   • 1 cuillère à café de cumin en poudre
   • 1 cuillère à café de paprika doux
   • Sel et poivre au goût
   • Huile d’olive pour la cuisson
   • 200 g de yaourt nature
   • 1 cuillère à soupe de jus de citron
   • 1 cuillère à café de menthe séchée

   Instructions

   1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon haché et l’ail émincé. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
   2. Ajoutez l’œuf au mélange de viande pour lier les ingrédients.
   3. Hachez finement les amandes et les pistaches, puis ajoutez-les au mélange de viande.
   4. Incorporez le persil haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
   5. Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains (environ 20 boulettes).
   6. Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
   7. Ajoutez les boulettes en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire par lots si nécessaire.
   8. Faites cuire les boulettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
   9. Retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.
   10. Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron et la menthe séchée.
   11. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
   12. Réfrigérez la sauce pendant la cuisson des boulettes.
   13. Disposez les boulettes sur un plat de service.
   14. Servez-les chaudes avec la sauce au yaourt et des quartiers de citron.
   15. Pour un repas complet, accompagnez-les de riz basmati ou de pain pita et d’une salade verte.

   Notes

   • Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté.
   • Ajoutez d’autres épices selon vos préférences, comme de la coriandre ou du piment.
   • Ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées avant de servir.

   • Author: Ginette
   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 20 minutes