Brownie chocolat caramel beurre salé : la recette irrésistible à essayer !

Le brownie chocolat caramel beurre salé est un véritable délice qui ravit les papilles des gourmands depuis des générations. Ce dessert, qui allie la richesse du chocolat à la douceur du caramel et à la touche salée du beurre, est une véritable explosion de saveurs en bouche. Originaire des États-Unis, le brownie a su s’imposer dans de nombreuses cultures, et sa version au caramel beurre salé a rapidement gagné en popularité, notamment en France, où la gastronomie sucrée est un art à part entière.

Les amateurs de ce dessert l’adorent pour sa texture fondante et moelleuse, qui contraste parfaitement avec le croquant de la croûte. De plus, la combinaison du chocolat intense et du caramel onctueux crée une harmonie de goûts qui ne laisse personne indifférent. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert lors d’un dîner, le brownie chocolat caramel beurre salé est toujours un choix gagnant. Préparez-vous à découvrir une recette qui va devenir un incontournable de votre répertoire culinaire !

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de caramel au beurre salé (maison ou acheté)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Fleur de sel pour la finition

Préparation du caramel au beurre salé :

1. Dans une casserole, versez 100 g de sucre et faites chauffer à feu moyen. Ne remuez pas, mais inclinez la casserole de temps en temps pour que le sucre fonde uniformément. 2. Lorsque le sucre commence à se colorer, remuez délicatement avec une spatule en bois pour obtenir un caramel doré. 3. Retirez la casserole du feu et ajoutez 50 g de beurre coupé en morceaux. Faites attention, car le mélange va bouillonner. 4. Une fois le beurre bien incorporé, ajoutez 100 ml de crème liquide et une pincée de fleur de sel. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. 5. Laissez refroidir le caramel au beurre salé à température ambiante.

Préparation de la pâte à brownie :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré de 20 cm de côté ou tapissez-le de papier sulfurisé. 2. Dans un bol, cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez 150 g de beurre. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le mélange soit lisse. 3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Cela prendra environ 5 minutes avec un batteur électrique. 4. Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus. Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez. 5. Tamisez la farine et la pincée de sel au-dessus du mélange et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule. Ne pas trop mélanger, juste assez pour que la farine soit intégrée.

Assemblage des brownies :

1. Versez la moitié de la pâte à brownie dans le moule préparé et étalez-la uniformément. 2. À l’aide d’une cuillère, déposez des petites cuillerées de caramel au beurre salé sur la pâte. Vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez, mais veillez à ne pas trop en mettre pour que le brownie puisse bien lever. 3. Recouvrez le caramel avec le reste de la pâte à brownie, en veillant à bien l’étaler pour couvrir le caramel. 4. Avec un couteau ou une spatule, faites des marbrures en passant légèrement dans la pâte pour mélanger un peu le caramel et la pâte, sans trop mélanger. 5. Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Le brownie doit être cuit sur les bords mais encore légèrement fondant au centre. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.

Finition et service :

1. Une fois la cuisson terminée, sortez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes. 2. Une fois refroidi, démoulez le brownie sur une grille et laissez-le refroidir complètement. 3. Coupez le brownie en carrés de la taille désirée. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de fleur de sel sur le dessus de chaque carré. 4. Servez les brownies au chocolat caramel beurre salé tels quels ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Conseils supplémentaires :

– Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes concassées à la pâte à brownie. – Si vous aimez le chocolat au lait, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais réduisez un peu la quantité de sucre, car le chocolat au lait est plus sucré. – Conservez les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3

Conclusion:

En résumé, ce brownie chocolat caramel beurre salé est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs. Sa texture fondante et son mélange parfait de saveurs sucrées et salées en font un dessert irrésistible qui saura ravir vos papilles. Que vous le serviez chaud, accompagné d’une boule de glace à la vanille, ou froid avec une tasse de café, ce brownie est toujours un succès garanti. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des noix, des éclats de chocolat ou même un soupçon de fleur de sel sur le dessus pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également essayer de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce, ou ajouter des fruits comme des framboises pour une note acidulée qui équilibrera le caramel. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de brownie chocolat caramel beurre salé et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirants pour d’autres gourmands. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce délice chocolaté, vous ne le regretterez pas ! Print